Muffiny jogurtowo-cukiniowe z porzeczkami i waniliowym sosem.

 Muffiny jogurtowo-cukiniowe z porzeczkami podane z waniliowym sosem z mleka w proszku.

Na 6 sztuk: 25g płatków owsianych (zmielone), łyżka mąki pszennej, 25g otrąb żytnich (zmielone), łyżka oleju, coś do posłodzenia, 1/3 cukinii (startej na średnich oczkach i odciśniętej z nadmiaru wody), 2 białka lub całe jajko, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki jogurtu naturalnego, szczypta soli, garść mieszanki czerwonych i czarnych porzeczek.
sos: 2 łyżki mleka w proszku, łyżeczka cukru waniliowego, łyżka mleka płynnego.

Suche składniki zmieszać, dodać jajko, jogurt i połączyć razem. Dodać cukinię i ponownie wymieszać. Wlać do foremek (piekłam w silikonowych) i powciskać porzeczki. Piec około 30minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.
Sos: połączyć wszystkie składniki i rozmieszać do gładkiej konsystencji. 

Szacowana wartość energetyczna:

Placki z czarną porzeczką.

 Placki żytnio-owsiane z cukinią i czarną porzeczką podane ze śmietaną, borówkami, malinami i masłem orzechowym.

Na 1 porcję placków: 25g płatków owsianych*, 25g otrąb żytnich*, łyżka budyniu waniliowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 średniej cukinii, 2 białka lub całe jajko, garść czarnej porzeczki, szczypta soli, mleko do odpowiedniej konsystencji (ja często dodaję cukinię nie odciskając jej z wody i nie dodaje wtedy mleka).
Zmieszać składniki na końcu dodając cukinię i porzeczki. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni lekko natłuszczonej olejem. Podawać z ulubionymi dodatkami.
* zmielone na mąkę.

Szacowana wartość energetyczna (same placki):

Serek wiejski, owoce i kanapki.

Serek wiejski z jogurtem greckim, malinami, borówkami i pestkami dyni. Chleb z serkiem orzechowym / Philadelphią milka / masłem orzechowym i brzoskwinią.

Szacowana wartość energetyczna:

Kaszka kukurydziana z owocami.

Kaszka kukurydziana z malinami, borówkami, ricottą, czekoladą i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Pudding chlebowy.

 Pudding chlebowy z jabłkiem i malinami. Podany z serkiem wiejskim, ricottą, czekoladą, sosem wiśniowym i słonecznikiem.

Szacowana wartość energetyczna:

Owsiane kluski lane.

 Wczoraj była największa burza jaką w życiu widziałam ;o I nic nie poradzę, że się boję ;]

 Owsiane kluski lane na budyniu waniliowym z morelami, borówkami i słonecznikiem.

Szacowana wartość energetyczna:

Kanapki i warzywa.

Chleb razowy z masłem pomidorem, jajkiem i szczypiorkiem / masłem, jajkiem, szczypiorkiem i keczupem. Reszta pomidora i ogórki z solą.

Szacowana wartość energetyczna: