Kakaowe ciasto owsiano-cukiniowe ze śliwkami - przepis.

 Kakaowe ciasto owsiano-cukiniowe ze śliwkami i kruszonką. 

Składniki (na 2-3 porcje):
- 100g płatków owsianych (pół na pół zmielone i w całości),
- 50g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 2 łyżki siemienia lnianego,
- 2 łyżki oleju,
- 3 duże (4 małe) białka lub 2 całe jajka,
- coś do posłodzenia,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 1/2 średniej cukinii,
- mleko do odpowiedniej konsystencji,
- 2 łyżki kakao naturalnego,
- aromat waniliowy,

- śliwki na wierzch ciasta (tyle ile potrzeba),
- kruszonka z ulubionego przepisu

Zmieszać suche składniki, dodać jajko, olej, startą na średnich oczkach i odciśniętą z nadmiaru wody cukinię, aromat i dokładnie wymieszać. Dolewać mleka dopóki ciasto nie będzie miało konsystencji troszkę gęstszej niż kwaśna śmietana. Wylać je na przygotowaną wcześniej blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia / wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą / silikonową foremkę) i ułożyć na wierzchu połówki śliwek (środkiem do dołu). Posypać kruszonką (ja podkradłam mamie ;D). Piec w 200stopniach przez około godzinę. Sprawdzając patyczkiem czy nie jest surowe w środku.  

Oczywiście można podzielić składniki w odpowiedniej proporcji i zrobić wypiek jednoporcjowy.

Szacowana wartość energetyczna 

1/3 ciasta:

Kakaowe ciasto owsiano-cukiniowe ze śliwkami i kruszonką.

 Kakaowe ciasto owsiano-cukiniowe ze śliwkami i kruszonką. Jogurt z kawałkami czekolady.

Szacowana wartość energetyczna:

Przepis na ciasto wrzucę później :)

Kakaowy krem owsiany z nektarynką.

Kakaowy krem owsiany z jogurtem greckim podany z nektarynką, serkiem kremowym i siemieniem lnianym.

Szacowana wartość energetyczna:

Szarlotkowe ciastko z mikrofalówki.

Szarlotkowe ciastko z mikrofalówki podane z kremowym serkiem, czekoladą i słonecznikiem.

Składniki jak w podlinkowanym przepisie z zmianą brzoskwini na jabłko zmieszane z cynamonem oraz nie dodałam kakao do ciasta tylko posypałam nim jabłka przed zalaniem ciastem.

Szacowana wartość energetyczna:

Brzoskwinie pod czekoladowym ciastem naleśnikowym z mikrofali.

Brzoskwinie pod czekoladowym ciastem naleśnikowym z mikrofali. Podane z kremowym serkiem i słonecznikiem.

Bardzo szybkie i przepyszne! Nie spodziewałam się, że w ogóle wyjdzie. Na pewno będę próbowała w innych wersjach :)

Składniki (na 1 porcję):

- duuża brzoskwinia (lub 2 mniejsze) około 250-300g,

- 50g mąki pełnoziarnistej (lub czegokolwiek co będzie mogło ją zastąpić),

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 2 białka lub całe jajko,

- łyżeczka oleju,

- mleko do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego,

- łyżeczka kakao,

- coś do posłodzenia,
- opcjonalnie olejek/cukier waniliowy,

- szczypta soli

Wymieszać składniki ciasta i odstawić na czas przygotowania owoców. Brzoskwinię pokroić w kostki różnej wielkości (te małe będą miękkie, a większe troszkę twardsze) i wyłożyć do naczynka, które można używać w mikrofalówce. Zalać wcześniej przygotowanym ciastem i lekko uderzyć naczynkiem o stół (wtedy na spodzie nie będzie owocowego musu). Wstawić do mikrofalówki (u mnie była to najwyższa moc przez 5,5 minuty).

Szacowana wartość energetyczna:

(całość z serkiem)

Razowe grzanki i kakao.

 Moje sny mnie kiedyś wykończą... Takich głupot to ja się nawet po sobie nie spodziewałam ;o

 Razowe grzanki z serkiem śmietankowym,dżemem malinowym i słonecznikiem / śmietaną, cukrem i malinami. Kakao.

Szacowana wartość energetyczna:

(bez kakao)

Owsiany omlet kakaowy.

 Kakaowy omlet owsiany z cukinią podany z dżemem brzoskwiniowym, truskawkami, kiwi, twarożkiem i gorzką czekoladą.

Szacowana wartość energetyczna:

Omlet cukiniowe brownie.

 Omlet cukiniowe brownie z dżemem brzoskwiniowym, jogurtem, truskawkami, bananem, gorzką czekoladą i preparowanym amarantusem.

 Szacowana wartość energetyczna:

 Przepis (na 1 porcję):
- 40g zmielonych otrąb,
- łyżka budyniu czekoladowego,
- łyżka naturalnego kakao,
- mała cukinia (około 140g),
- 2 białka lub całe jajko,
- coś do posłodzenia (tu 5tbl słodzika),
- łyżeczka proszku do pieczenia
- mleko lub woda do odpowiedniej konsystencji

Wymieszać suche składniki, dodać białka (nie ubite*), trochę mleka i wymieszać. Masa powinna przypominać bardzo gęstą śmietanę. Zetrzeć cukinię na średnich oczkach tarki i dodać do masy. Dokładnie wymieszać i jeśli ciasto okaże się zbyt gęste dodajemy wody lub mleka. Wylewamy je na mocno nagrzaną, lekko natłuszczoną wacikiem patelnię. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i zostawiamy tak 5-6 minut. Sprawdzamy oczywiście co jakiś czas stan naszego omletu. Teraz chwila prawdy. Okaże się czy zjemy go w całości, czy w kawałkach ;D Na przywieranie znalazłam już *patent i nie przywiera nigdy (otóż właśnie dodaję nie ubite białka. Odkąd tak robię nie przywarł ani razu, a i tak jest puszysty i duży). Lekko go podważamy, aby oderwał się cały od patelni i zsuwamy na talerz. Następnie z talerza przerzucamy z powrotem na patelnię i smażymy jakieś 3 minutki. Kładziemy znów na talerzu i dowolnie dekorujemy.

Jogurtowy krem otrębowy.

 Jogurtowy krem otrębowy podany z kiwi, kremem orzechowo kakaowym, masłem orzechowym i ciasteczkami orkiszowymi.

 Szacowana wartość energetyczna:

Czekoladowa kasza jęczmienna z orzechami i powidłami śliwkowymi.

 Kasza jęczmienna w mocno czekoladowym budyniu, podana z gorzką czekoladą, orzechami włoskimi, kremowym serkiem i powidłami śliwkowymi.

 Szacowana wartość energetyczna:

Kakaowe kluski lane i truskawki :)

 Otrębowe kluski lane na kakao, podane z truskawkami, słonecznikiem, płatkami migdałowymi i odrobiną gorzkiej czekolady.

 Szacowana wartość energetyczna:

Lekki krem daktylowo-wafelkowy.

Ten krem jest przegenialny! Smakuje jak czekoladowe wafelki : )) I jest naturalnie słodki.

Lekki krem daktylowo-wafelkowy.

Składniki (na 2 małe słoiczki):
- 100g daktyli,
- szklanka wody do gotowania daktyli,
- 150g kremowego serka (tutaj ricotta)
- 2 łyżki kakao naturalnego,
- 1 blat wafla tortowego (takie duże okrągłe, albo prostokątne wafle do przekładania kremami :D),
- łyżeczka cukru waniliowego,
- mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Przygotowanie: Daktyle rozgotować w szklance wody, następnie zblendować je na gładką masę i dodać do tego rozkruszony wafel (w blenderze, na "mąkę"). Bardzo zgęstnieje. Mieszać już łyżką. Dodać serek i cukier waniliowy. Rozmieszać dokładnie, a jeśli będzie zbyt gęste (a może się tak okazać) dolewać mleka. Przechowywać w lodówce do tygodnia.

Szacowana wartość energetyczna (1 łyżka ~15g):

Omlet z bananem i czekoladą.

 Żytni omlet otrębowy podany z twarożkiem waniliowym*, bananem, czekoladowym jogurtem i sosem czekoladowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

* chudy twaróg wymieszany z cukrem waniliowym

Czekoladowe pancakes z Nutellą

 Podwójnie czekoladowe pancakes przekładane Nutellą. Podane z jogurtem, dżemem malinowym, gorzką czekoladą, ciasteczkami orkiszowymi i zagęszczonym mleczkiem karmelowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Mocno czekoladowy krem z awokado i banana.

Po kakaowym kremie z kaszy jaglanej przyszedł czas na awokado ;) Równie pyszny zamiennik Nutelli. Ten jest gęstszy, bardziej zwarty i trudno go wyjadać łyżeczką bo ilość kakao jest duża :D Ale na kanapki, czy jako dodatek jest świetny.

 Mocno czekoladowy krem z awokado i banana.

Składniki (na słoiczek 200g i trochę):
- awokado,
- pół małego banana,
- coś do posłodzenia (tutaj 5 tbl słodzika),
- aromat waniliowy (~3-4 krople),
- 2-3 łyżki kakao naturalnego,
- jeśli chcemy można dodać trochę orzechów lub masła orzechowego. Równie dobrze sprawdzą się też wiórki kokosowe!

Przygotowanie: obrane awokado i banana zmiksować na gładką masę, posłodzić, dodać aromat i kakao. Wymieszać łyżką.

Szacowana wartość energetyczna (porcja ~20g):

Kokosowa owsianka z pomarańczą i kiwi

 Kokosowa owsianka na mleku z pomarańczą (również w środku), kiwi, jogurtem i ciastkiem kakaowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Otrębowe kluski na bananowo-kakaowym mleku

 Otrębowe kluski lane na bananowo-kakaowym mleku. Podane z ciasteczkami orkiszowymi i słonecznikiem.

 Szacowana wartość energetyczna:

Zdrowy piernik przekładany kremem mlecznym i powidłami śliwkowymi.

Zdrowy, lekki piernik przekładany kremem mlecznym i powidłami śliwkowymi.

Składniki (na małą blaszkę 15x25cm):
- pół paczki otrąb,
- 3 płaskie łyżki mąki pszennej,
- coś do posłodzenia (tutaj 10 tbl słodzika),
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżka kakao naturalnego,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego (jeśli będzie za mało to dodać)

masa mleczna:
- opakowanie (~150g) gęstego serka homogenizowanego,
- 2-3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku (moje było granulowane),
- płaska łyżka żelatyny (rozpuszczona w małej ilości gorącej wody),
- coś do posłodzenia (tu 6 tbl słodzika),
- aromat pomarańczowy i waniliowy,
- bakalie wg. gustu (tu orzechy włoskie, rodzynki i migdały),

polewa kakaowa:
- 2 łyżki kakao naturalnego,
- łyżka mleka w proszku,
- coś do posłodzenia (tu 3 tbl słodzika),
- płaska łyżeczka żelatyny (rozpuszczona w około 3-4 łyżkach gorącej wody)

dowolny dżem do przełożenia dolnej warstwy około 100-150g  (najlepsze są zdecydowanie powidła śliwkowe)

dodatki do ozdoby (tu akurat kokos, ale nadadzą się też orzechy, wszelkie posypki, płatki, migdały, a nawet suszone owoce)

Przygotowanie : zmielić otręby, dodać do nich pozostałe suche składniki i dokładnie połączyć. Dodać jogurt i wyrobić ciasto. Podzielić na 3 równe części i rozwałkować na placki jednakowej wielkości. Piec około 10 minut w 200 stopniach. Kiedy wystygną przełożyć: blat piernika, powidła śliwkowe, blat, masa mleczna (wszystko razem połączyć, na samym końcu dodając żelatynę. Poczekać moment aż zacznie tężeć, ale nie kłaść do lodówki!), blat i na końcu posmarować polewą (zmieszać kakao, słodzik i rozpuszczoną żelatynę), posypać dodatkami. Odłożyć na co najmniej jeden dzień do zmięknięcia blatów ciasta.

Szacowana wartość energetyczna (1/16 ciasta):

Porównując piernik mojej mamy ma w cieście kostkę margaryny/1kg mąki pszennej, 400g cukru i 400g miodu + 4 jaja i inne składniki. Krem składa się z domowego mega gęstego budyniu z 1 litra mleka tłustego, 5 łyżek skrobi ziemniaczanej, 5 łyżek cukru + cukru waniliowego, 3 żółtek oraz z 1,5 kostki margaryny i ogromu bakalii. Powidła tak samo jak u mnie, ale w większej ilości. A polewa czekoladowa to znów margaryna, cukier, kakao i mleko tłuste.
Szacowane kalorie w porcji (okazało się, że i tak nie tak źle jak myślałam ;D):

Zdrowy piernik i inne ciasta ;)

 Ciasta świąteczne ;) Piernik, kawałeczek sernika z brzoskwiniami i plaster drożdżówki z rodzynkami.

 Bardzo szacowana wartość energetyczna:

Lekkie pierniczki z polewą czekoladową i kokosem.

Właściwie są to pseudopierniczki bo nie ma w nich miodu, ale mimo to nie ujmuje im to smaku :) Wychodzą kruche i nie są twarde jak kamień, mimo, że nie ma w nich tłuszczu ;)

  Lekkie pierniczki z polewą czekoladową i kokosem.

Składniki (na ~15sztuk):
- 5 łyżek otrąb,
- 1,5 łyżki mąki pszennej,
- coś do posłodzenia (tutaj 10 tbl słodzika),
- łyżeczka przyprawy do piernika,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki kakao naturalnego,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (jeśli będzie za mało to dodać)

polewa kakaowa:
- łyżeczka kakao naturalnego
- coś do posłodzenia (tu 1 tbl słodzika),
- woda dodawana po odrobince do uzyskania konsystencji polewy czekoladowej.
dodatki do ozdoby (tu akurat kokos, ale nadadzą się też orzechy, wszelkie posypki, płatki, migdały, a nawet suszone owoce)

Przygotowanie : zmielić otręby, dodać do nich pozostałe suche składniki i dokładnie połączyć. Dodać jogurt i wyrobić ciasto. Rozwałkować cienko i wykrawać pierniczki do skutku (zbierając resztki ciasta i wałkować od nowa ;D). Piec około 10 minut w 200 stopniach. Kiedy wystygną posmarować polewą (zmieszać kakao, słodzik i wodę) i posypać dodatkami.

Szacowana wartość energetyczna (dla 1 pierniczka):