Kosteczki z ciasta z jogurtem i powidłami śliwkowymi.

 Pokrojone na kosteczki ciasto marchewkowo cukiniowe. Podane z jogurtem naturalnym, serkiem grani i serkiem wiejskim (zmieszane i lekko posłodzone), domowymi powidłami śliwkowymi, dżemem z czarnej porzeczki i gorzką czekoladą.

 Szacowana wartość energetyczna:

Ciasto cukiniowo marchewkowe z polewą czekoladową i orzechami włoskimi.

Ciasto cukiniowo marchewkowe z polewą czekoladową i orzechami włoskimi.

Składniki (na dużą, kwadratową blachę 23x23cm):
- 150g otrąb pszennych i 75g żytnich (mielonych),
- 90g mąki pszennej,
- 150g cukinii,
- 2 średnie jabłka,
- duża marchewka,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 4 łyżki siemienia lnianego (jeśli chcemy możemy dać coś innego, dobrze sprawdzą się orzechy, rodzynki, żurawina, suszone śliwki, a nawet skórka pomarańczowa),
- 3 białka,
- szczypta soli,
- cukier/słodzik (tu 30tbl słodzika),
- około 1/2 szklanki mleka,
- 2 łyżki przyprawy do piernika i łyżka naturalnego kakao
na polewę kakaową:
- 4 łyżki naturalnego kakao,
- 3 łyżki wody (najlepiej dodawać po jednej za każdym razem dokładnie mieszając. Może byc za gęsta, wtedy dodajemy więcej wody),
- 3 tbl słodzika

- kilka sztuk orzechów włoskich do posypania (tutaj około 5,6szt)

Przygotowanie: zmieszać wszystkie suche składniki. Cukinię, jabłka i marchewkę obrać i zetrzeć na średnich oczkach tarki. Dodać do suchych składników. Wlać do tego mleko i odstawić. Po chwili (kiedy otręby wchłoną mleko) dodać białka. Wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej folia aluminiową (ciasto tym razem bez problemu od niej odchodziło). Piec w 200 stopniach przez około  godzinę. Sprawdzając, czy się nie przypala. Kiedy ciasto będzie już zimne posmarować przygotowaną polewą kakaową i posypać drobno pokrojonymi orzechami.

Szacowana wartość energetyczna (1/16 ciasta):

Kajzerka z serkiem, pomidorem i ogórkiem.

 Kajzerka z serkiem Almette śmietankowym, szynką drobiową, pomidorem i szczypiorkiem / masłem, szynką drobiową, ogórkiem i szczypiorkiem

 Szacowana wartość energetyczna (bez kakao):

Otręby śliwkowe z mlekiem i domowym dżemem.

 Otręby śliwkowe z mlekiem, ricottą i domowym dżemem śliwkowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Otręby gotowane z mandarynką i czekoladą.

 Otręby gotowane na mleku i budyniu czekoladowym. Podane z jogurtem i serkiem grani, mandarynką orzechami włoskimi, miodem i czekoladą.

Szacowana wartość energetyczna:

Galaretka z jogurtem, płatkami i czekoladą.

Galaretka z jogurtem, mlekiem, serkiem wiejskim i siemieniem lnianym (zmieszane) Podana z płatkami kukurydzianymi, mandarynką, czekoladą gorzką i jagodami goji.

Szacowana wartość energetyczna:

Kremowa kakaowa owsianka z mandarynką.

 Kremowa* podwójnie czekoladowa budyniowa owsianka na czekoladowym mleku sojowym z lnem złocistym. Podana z serkiem wiejskim, mandarynką i czekoladowymi płatkami. Inka karmelowa z mlekiem.

 Szacowana wartość energetyczna:

* ze zmielonych płatków i otrąb owsianych

Quinoa z mandarynką i czekoladą.

 Quinoa i kasza manna na mleku z lnem złocistym. Podana z mandarynką, jogurtem naturalnym, płatkami czekolady i posypką cukrową.

 Szacowana wartość energetyczna:

Kasza jaglana z orzechami i miodem.

 Kasza jaglana na mleku z jogurtem, płatkami kukurydzianymi, biszkoptami, orzechami laskowymi i miodem.

 Szacowana wartość energetyczna:

Otrębowe kluski lane na budyniu z jagodami goji

Otrębowe kluski lane na budyniu śmietankowym z jagodami goji, biszkoptami, dżemem malinowym, ricottą i płatkami gorzkiej czekolady.

 Szacowana wartość energetyczna:

Sałatka owocowa z jogurtem gerckim i płatkami.

Sałatka owocowa (jabłko, banan i mandarynki) z jogurtem greckim, deserkiem karmelowym, płatkami, czekoladą gorzką, siemieniem i jagodami goji.

 Szacowana wartość energetyczna:

Placuszki otrębowo dyniowe.

 Placuszki otrębowo dyniowe. Podane z jogurtem naturalnym, ricottą, dżemem morelowym, czekoladą i słonecznikiem.

 Składniki (na 2 porcje - 10 sztuk):
- 6 łyżek otrąb (zmielonych),
- 2 łyżki mąki pszennej,
- około szklanki puree z dyni,
- cukier/słodzik (tu 10tbl słodzika),
- łyżeczka przyprawy do piernika,
- 2 białka + szczypta soli,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- około 100ml mleka.




Przygotowanie: połączyć suche składniki. Następnie dodać dynię i mleko. W czasie kiedy otręby będą wchłaniały mleko ubijamy pianę z białek i szczypty soli, następnie delikatnie dodajemy do masy dyniowej. Smażymy bez tłuszczu. Podajemy z dowolnymi dodatkami. Placuszki wychodzą puchate i mocno wilgotne :) I pachną niesamowicie *_*

Szacowana wartość energetyczna (1 porcja placków bez dodatków):

1 porcja placków + dodatki (zdjęcie):

Lekkie ciasto korzenne z cukinią i marchewką

Lekkie ciasto korzenne z cukinią i marchewką

Składniki (na dużą, kwadratową blachę 23x23cm):
bez nadzienia ze zdjęcia!
- 180g otrąb (mielonych),
- 70g mąki pszennej,
- 250g cukinii,
- mała marchewka,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki siemienia lnianego (jeśli chemy możemy dać coś innego, dobrze sprawdzą się orzechy, rodzynki, żurawina, suszone śliwki, a nawet skórka pomarańczowa),
- 3 białka,
- szczypta soli,
- cukier/słodzik (tu 30tbl słodzika),
- około 1/2 szklanki mleka,
- 2 łyżki przyprawy do piernika i łyżka naturalnego kakao

Przygotowanie: zmieszać wszystkie suche składniki. Cukinię i marchewkę obrać i zetrzeć na średnich oczkach tarki. Dodać do suchych składników. Wlać do tego mleko i odstawić. Po chwili (kiedy otręby wchłoną mleko) ubić pianę z białek, dodając szczyptę soli i delikatnie przełożyć do ciasta. Wymieszać i przełożyć do formy. (lekko zwilżyłam ją wodą i posypałam zmielonymi otrębami, choć mimo wszystko ciasto ciężko odchodziło, polecam więc papier do pieczenia). Forma ma 23cm na 23cm, ale ciasto wyszło niskie, więc mniejsza będzie lepsza :) Piec w 200 stopniach przez około 1,5 godziny. Sprawdzając, czy się nie przypala. Wychodzi bardzo wilgotne!

Szacowana wartość energetyczna (1/10 ciasta):
 bez nadzienia ze zdjęcia!

Ciastko a'la piernik przekładany serkiem i powidłami śliwkowymi.

 Ciasto korzenne a'la piernik przełożone serkiem homogenizowanym z dodatkiem bakali i domowymi powidłami śliwkowymi. Z polewą czekoladową i posypane orzechami.

 Szacowana wartość energetyczna:

Składniki: 1/4 ciasta korzennego z cukinią i marchewką, 100g serka homogenizowanego (dosłodzony, z aromatem waniliowym), po łyżeczce słonecznika i rodzynek, 2 łyżki powideł śliwkowych. Na polewę, łyżeczka kakao, kapka wody, 1tbl słodzika, kropla aromatu waniliowego. 1 orzech włoski.

Serek wiejski z płatkami, gorzką czekoladą i jagodami goji.

 Serek wiejski z jogurtem greckim i siemieniem lnianym. Podany z płatkami kukurydzianymi, deserkiem Aero, gorzką czekoladą w płatkach i jagodami goji.

 Szacowana wartość energetyczna:

Składniki: serek wiejski (opakowanie 150g), jogurt - kilka łyżek, siemię - czubata łyżka, płatki ~15g, jagody goji - łyżeczka, deser - połowa.

Kuskus z jogurtem, mandarynką i orzechami włoskimi.

 Kasza kuskus zmieszana z jogurtem i lnem złocistym. Podana z mandarynką, orzechami włoskimi, ciasteczkiem owsianym i płatkami czekoladowymi.

 Szacowana wartość energetyczna:

Uprzedzając pytania:

Składniki: 40g kaszy, ~100ml wody, łyżka siemienia lnianego, 1 mandarynka, 1 ciasteczko owsiane, 3 łyżki płatków, 1 orzech laskowy, mały kubeczek jogurtu naturalnego (150g) - dosłodziłam.
Kaszę zalałam wodą, przykryłam i odczekałam chwilę, aż wchłonęła wodę. Przełożyłam do pucharka, dodałam jogurt, siemię i połowę pokrojonej mandarynki. Posypałam płatkami i pokruszonym ciasteczkiem. Ułożyłam mandarynkę i dodałam orzecha :P