Granola kokosowa, maliny i mleko.

Domowa granola kokosowa z mlekiem, malinami, słonecznikiem, płatkami migdałowymi i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Truskawkowe ciacho z mleczkiem kokosowym

Pyszne! :)

 Truskawkowe ciastko z mikrofalówki podane z mleczkiem kokosowym, truskawkami, awokado, ricottą i słonecznikiem.

 Szacowana wartość energetyczna:

Sernik na zimno i kawałek mazurka :)

 Puszysty sernik na zimno z brzoskwiniami, podany z kremem kokosowym i polewą z mazurka. Kawałeczek mazurka czekoladowego.

Szacowana wartość energetyczna:

Lekki krem kokosowy.

Lekki krem kokosowy.

Składniki (na mały słoiczek):
- 50g wiórków kokosowych,
- łyżka masła,
- 150g kremowego serka (tutaj ricotta)
- 50g mleka w proszku odtłuszczonego (lub granulowanego),
- słodzidło (tu 10tbl słodzika)
- łyżeczka cukru waniliowego,
- mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Przygotowanie: Wiórki zblendować do uzyskania gładkiej masy, dodać masło i serek, zmieszać. Dodać mleko w proszku, a kiedy okaże się zbyt gęste dolać troszkę mleka. Dosłodzić i dodać cukier waniliowy. Przełożyć do słoiczka. Przechowywać w lodówce (gęstnieje) do tygodnia.

Szacowana wartość energetyczna (1 łyżka ~15g):

Jogurt, owoce i krem daktylowy.

 Jogurt z siemieniem lnianym, bananem i truskawkami, podany z kremem daktylowym, kokosowym, masłem orzechowym, nerkowcami i migdałami.

 Szacowana wartość energetyczna:

Owsianka z kiwi, czekoladą i kokosem

 Piankowa owsianka na mleku z kiwi, gorzką czekoladą i kremem kokosowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Placuszki z truskawkami.

 Placki żytnie z jabłkiem i siemieniem lnianym podane z jogurtem, czekoladą, kremem kokosowym truskawkami i Nutellą.

 Szacowana wartość energetyczna:

Kokosowa kasza manna z dżemem.

Kokosowa kasza manna na mleku podana z kremem kokosowym, dżemem malinowym, gorzką czekoladą i serkiem homogenizowanym.

Szacowana wartość energetyczna:

Owsianka z kiwi, kremem kokosowym i czekoladą.

 Owsianka budyniowa na mleku podana z kremem kokosowym, kiwi i gorzką czekoladą.

 Szacowana wartość energetyczna:

Domowy piankowy budyń!

 Domowy piankowy budyń waniliowy. Podany z kremem kokosowym*, gorzką czekoladą, dżemem truskawkowym i brzoskwiniowym, serkiem wiejskim i migdałami.

 Szacowana wartość energetyczna:

 Składniki (na jedną porcję):
- 300 ml mleka,
- czubata łyżka skrobi (jakiejkolwiek kukurydzianej, ziemniaczanej),
- słodzik/cukier (tutaj 7 tabletek słodziku),
- kilka kropli aromatu waniliowego
- ubite na sztywną pianę białko.
Budyń ugotować jak zwykle, a pod koniec gotowania dodać ubitą pianę i dokładnie połączyć.

* przepis na krem wkrótce ;)

Placek otrębowy z masą mleczną i kiwi.

Placek otrębowy z masą mleczną, kiwi, sosem czekoladowym, wiórkami kokosowymi i dżemem truskawkowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Kokosowa owsianka z pomarańczą i kiwi

 Kokosowa owsianka na mleku z pomarańczą (również w środku), kiwi, jogurtem i ciastkiem kakaowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Zdrowy piernik przekładany kremem mlecznym i powidłami śliwkowymi.

Zdrowy, lekki piernik przekładany kremem mlecznym i powidłami śliwkowymi.

Składniki (na małą blaszkę 15x25cm):
- pół paczki otrąb,
- 3 płaskie łyżki mąki pszennej,
- coś do posłodzenia (tutaj 10 tbl słodzika),
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżka kakao naturalnego,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego (jeśli będzie za mało to dodać)

masa mleczna:
- opakowanie (~150g) gęstego serka homogenizowanego,
- 2-3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku (moje było granulowane),
- płaska łyżka żelatyny (rozpuszczona w małej ilości gorącej wody),
- coś do posłodzenia (tu 6 tbl słodzika),
- aromat pomarańczowy i waniliowy,
- bakalie wg. gustu (tu orzechy włoskie, rodzynki i migdały),

polewa kakaowa:
- 2 łyżki kakao naturalnego,
- łyżka mleka w proszku,
- coś do posłodzenia (tu 3 tbl słodzika),
- płaska łyżeczka żelatyny (rozpuszczona w około 3-4 łyżkach gorącej wody)

dowolny dżem do przełożenia dolnej warstwy około 100-150g  (najlepsze są zdecydowanie powidła śliwkowe)

dodatki do ozdoby (tu akurat kokos, ale nadadzą się też orzechy, wszelkie posypki, płatki, migdały, a nawet suszone owoce)

Przygotowanie : zmielić otręby, dodać do nich pozostałe suche składniki i dokładnie połączyć. Dodać jogurt i wyrobić ciasto. Podzielić na 3 równe części i rozwałkować na placki jednakowej wielkości. Piec około 10 minut w 200 stopniach. Kiedy wystygną przełożyć: blat piernika, powidła śliwkowe, blat, masa mleczna (wszystko razem połączyć, na samym końcu dodając żelatynę. Poczekać moment aż zacznie tężeć, ale nie kłaść do lodówki!), blat i na końcu posmarować polewą (zmieszać kakao, słodzik i rozpuszczoną żelatynę), posypać dodatkami. Odłożyć na co najmniej jeden dzień do zmięknięcia blatów ciasta.

Szacowana wartość energetyczna (1/16 ciasta):

Porównując piernik mojej mamy ma w cieście kostkę margaryny/1kg mąki pszennej, 400g cukru i 400g miodu + 4 jaja i inne składniki. Krem składa się z domowego mega gęstego budyniu z 1 litra mleka tłustego, 5 łyżek skrobi ziemniaczanej, 5 łyżek cukru + cukru waniliowego, 3 żółtek oraz z 1,5 kostki margaryny i ogromu bakalii. Powidła tak samo jak u mnie, ale w większej ilości. A polewa czekoladowa to znów margaryna, cukier, kakao i mleko tłuste.
Szacowane kalorie w porcji (okazało się, że i tak nie tak źle jak myślałam ;D):

Domowa granola piernikowa z jogurtem.

 Jogurt naturalny z domową granolą kokosowo piernikową, dżemem z czarnej porzeczki i słonecznikiem.

 Szacowana wartość energetyczna:

Lekkie pierniczki z polewą czekoladową i kokosem.

Właściwie są to pseudopierniczki bo nie ma w nich miodu, ale mimo to nie ujmuje im to smaku :) Wychodzą kruche i nie są twarde jak kamień, mimo, że nie ma w nich tłuszczu ;)

  Lekkie pierniczki z polewą czekoladową i kokosem.

Składniki (na ~15sztuk):
- 5 łyżek otrąb,
- 1,5 łyżki mąki pszennej,
- coś do posłodzenia (tutaj 10 tbl słodzika),
- łyżeczka przyprawy do piernika,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki kakao naturalnego,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (jeśli będzie za mało to dodać)

polewa kakaowa:
- łyżeczka kakao naturalnego
- coś do posłodzenia (tu 1 tbl słodzika),
- woda dodawana po odrobince do uzyskania konsystencji polewy czekoladowej.
dodatki do ozdoby (tu akurat kokos, ale nadadzą się też orzechy, wszelkie posypki, płatki, migdały, a nawet suszone owoce)

Przygotowanie : zmielić otręby, dodać do nich pozostałe suche składniki i dokładnie połączyć. Dodać jogurt i wyrobić ciasto. Rozwałkować cienko i wykrawać pierniczki do skutku (zbierając resztki ciasta i wałkować od nowa ;D). Piec około 10 minut w 200 stopniach. Kiedy wystygną posmarować polewą (zmieszać kakao, słodzik i wodę) i posypać dodatkami.

Szacowana wartość energetyczna (dla 1 pierniczka):

Pierniczki, jogurt i mleko ;)

 I pierniczki być muszą ;)

 Lekkie pierniczki z polewą czekoladową i kokosem. Jogurt zmieszany z ricottą z dżemem truskawkowym.

 Szacowana wartość energetyczna (bez mleka):

Opiekana kajzerka z ricottą, truskawkami i jagodami

 Opiekana kajzerka z ricottą, smażonymi (mrożonymi) truskawkami i jagodami, prażonymi płatkami migdałowymi i wiórkami kokosa.

 Szacowana wartość energetyczna: