Owsianka z truskawkami.

 Owsianka z siemieniem lnianym, truskawkami (głównie w środku) i lodami bakaliowymi.

 Szacowana wartość energetyczna:

Sernik na zimno i kawałek mazurka :)

 Puszysty sernik na zimno z brzoskwiniami, podany z kremem kokosowym i polewą z mazurka. Kawałeczek mazurka czekoladowego.

Szacowana wartość energetyczna:

Zdrowy piernik przekładany kremem mlecznym i powidłami śliwkowymi.

Zdrowy, lekki piernik przekładany kremem mlecznym i powidłami śliwkowymi.

Składniki (na małą blaszkę 15x25cm):
- pół paczki otrąb,
- 3 płaskie łyżki mąki pszennej,
- coś do posłodzenia (tutaj 10 tbl słodzika),
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżka kakao naturalnego,
- 4 łyżki jogurtu naturalnego (jeśli będzie za mało to dodać)

masa mleczna:
- opakowanie (~150g) gęstego serka homogenizowanego,
- 2-3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku (moje było granulowane),
- płaska łyżka żelatyny (rozpuszczona w małej ilości gorącej wody),
- coś do posłodzenia (tu 6 tbl słodzika),
- aromat pomarańczowy i waniliowy,
- bakalie wg. gustu (tu orzechy włoskie, rodzynki i migdały),

polewa kakaowa:
- 2 łyżki kakao naturalnego,
- łyżka mleka w proszku,
- coś do posłodzenia (tu 3 tbl słodzika),
- płaska łyżeczka żelatyny (rozpuszczona w około 3-4 łyżkach gorącej wody)

dowolny dżem do przełożenia dolnej warstwy około 100-150g  (najlepsze są zdecydowanie powidła śliwkowe)

dodatki do ozdoby (tu akurat kokos, ale nadadzą się też orzechy, wszelkie posypki, płatki, migdały, a nawet suszone owoce)

Przygotowanie : zmielić otręby, dodać do nich pozostałe suche składniki i dokładnie połączyć. Dodać jogurt i wyrobić ciasto. Podzielić na 3 równe części i rozwałkować na placki jednakowej wielkości. Piec około 10 minut w 200 stopniach. Kiedy wystygną przełożyć: blat piernika, powidła śliwkowe, blat, masa mleczna (wszystko razem połączyć, na samym końcu dodając żelatynę. Poczekać moment aż zacznie tężeć, ale nie kłaść do lodówki!), blat i na końcu posmarować polewą (zmieszać kakao, słodzik i rozpuszczoną żelatynę), posypać dodatkami. Odłożyć na co najmniej jeden dzień do zmięknięcia blatów ciasta.

Szacowana wartość energetyczna (1/16 ciasta):

Porównując piernik mojej mamy ma w cieście kostkę margaryny/1kg mąki pszennej, 400g cukru i 400g miodu + 4 jaja i inne składniki. Krem składa się z domowego mega gęstego budyniu z 1 litra mleka tłustego, 5 łyżek skrobi ziemniaczanej, 5 łyżek cukru + cukru waniliowego, 3 żółtek oraz z 1,5 kostki margaryny i ogromu bakalii. Powidła tak samo jak u mnie, ale w większej ilości. A polewa czekoladowa to znów margaryna, cukier, kakao i mleko tłuste.
Szacowane kalorie w porcji (okazało się, że i tak nie tak źle jak myślałam ;D):

Zdrowy piernik i inne ciasta ;)

 Ciasta świąteczne ;) Piernik, kawałeczek sernika z brzoskwiniami i plaster drożdżówki z rodzynkami.

 Bardzo szacowana wartość energetyczna:

Omlet Kaiserschmarrn z jogurtem i sosem truskawkowym

 Otrębowy omlet Kaiserschmarrn z jogurtem naturalnym, sosem truskawkowym, małą Princessą kokosową, lodami bakaliowymi i słonecznikiem.

  Szacowana wartość energetyczna:

Przepis :)
Składniki: omlet: 3 łyżki otrąb(~30g), łyżka mąki pełnoziarnistej, łyżeczka mąki pszennej, cukier/słodzik, pół łyżeczki proszku do pieczenia, białko, ~100ml mleka,
dodatki: 150g jogurtu natruralnego (dosłodziłam), mrożone truskawki przesmażone ze słodzikiem i odrobiną wody), malutki (18g) wafelek kokosowy, 2 łyżki lodów bakaliowych, łyżeczka słonecznika.
Przygotowanie: zmieszać wszytskie składniki oprócz białka, które ubijamy i dodajemy do masy. Następnie delikatnie przelewamy ją na rozgrzaną patelnię i smażymy, przewracamy na drugą stronę i po chwili dzielimy na kawałki.

Owsianka z brzoskwinią, płatkami i kakao.

Gęsta owsianka na waniliowym mleku sojowym z brzoskwinią, serkiem wiejskim, płatkami Zdrowy Błonnik, kakao, i ozdobą bakaliową.

Szacowana wartość energetyczna:

Kasza manna z brzoskwinią i słonecznikiem

 Waniliowa kasza manna na mleku z brzoskwinią, słonecznikiem (w środku i jako dekoracja) i rodzynkami.

 Szacowana wartość energetyczna:

"Orzeszki" czyli mini ciasteczka otrębowe w różnych smakach.

 "Orzeszki" czyli mini ciasteczka otrębowe w różnych smakach.

 Składniki (na ponad 100 mini ciasteczek!):
- 5 łyżek mielonych otrębów,
- łyżeczka mąki pszennej,
- pół białka,
- około 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- płaska łyżeczka masła/margaryny (ja używam niebieskiej Delmy lub Flory proactiv [ktoś się kiedyś pytał w komentarzu więc od razu odpowiem :)])
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- cukier/słodzik (tutaj 10 tabletek słodziku),
- malutka szczypta soli,
dodatki: dowolność wskazana. Ja dzisiaj użyłam słoneczniku, rodzynek, jagód goi i płatek owsianych dołożonych do ciasta. Do połowy dołożyłam jeszcze pół łyżeczki kakaa, oraz połowę obtoczyłam w cynamonie.

Przygotowanie: zmieszać suche składniki, dodać masło, jogurt i białko. Dokładnie połączyć. Ciasto ma odchodzić od miski. Wsypać dodatki. Uformować malutkie owalne kuleczki. W tym momencie obtoczyłam połowę w cynamonie. Piec na papierze do pieczenia przez 20 minut w 200 stopniach. UWAGA! Należy koniecznie ich pilnować, bo moje się trochę spiekły :P

To może jeszcze kilka rad :)
1) Otręby można zamienić na zwykłą mąkę, którą dodajemy w tej samej ilości.
2) Polecam też wypróbować wersję na słono, na przykład z przyprawą do pizzy, ziołami, papryką granulowaną (zamiast cynamonu do obtoczenia). Zamiast jogurtu można dodać keczup lub koncentrat pomidorowy. Jeśli ktoś lubi zaszaleć może dodać czosnku granulowanego, żółtego sera. Opcji jest wiele! :)

Szacowana wartość kaloryczna:

Quinoa z serkiem wiejskim, brzoskwinią i bakaliami

Quinoa, czyli komosa ryżowa sprawdza się świetnie w roli dodatku do warzywnych gulaszy, można ją śmiało stosować jako zamiennik ryżu i kasz. Nazywana przez cywilizację Inków „matką zbóż”. Wbrew swojemu przydomkowi komosa, tak jak gryka i amarantus, należy do grupy tzw. pseudozbóż, czyli roślin wytwarzających nasiona bogate w skrobię, lecz nie będących zbożami. Wyróżnia się bardzo wysoką zawartością wartościowego białka. Nie zawiera przy tym glutenu, nadaje się więc dla osób z celiakią i będących na diecie bezglutenowej. Białko zawarte w komosie to tak zwane białko kompletne.
Komosę podobnie jak kaszę jaglaną należy przepłukać przed gotowaniem, aby pozbyć się goryczki. Opłukane ziarna umieszczamy w rondelku, zalewamy wodą w proporcji 2 części wody na 1 część nasion, doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok. 15 min, aż do wchłonięcia wody. Ziarenka powinny stać się lekko przezroczyste, z widocznymi białymi, spiralnymi „ogonkami” (te „ogonki” to kiełki).
Z dodatkiem owoców, orzechów i jogurtu zapewni pyszne, pełnowartościowe śniadanie, jest też doskonałym składnikiem sałatek.Komosy można użyć nawet do produkcji ciast i ciasteczek! To superzdrowe pseudoziarno powinno znaleźć się w jadłospisie każdej osoby dbającej o swój organizm.

źródło: klik

Gorąco polecam, jest na prawdę bardzo smaczna i stanowi miłą odmianę od kasz, owsianek, makaronu, czy ryżu :)

 Quinoa gotowana na mleku z dodatkiem płatków owsianych. Podana z serkiem wiejskim, brzoskwinią, rodzynkami, żurawiną i kokosem

 Szacowana wartość energetyczna:

Kokosowa owsianka z dodatkami

 Kokosowa owsianka na półtłustym mleku z wafelkiem Grześki orzechowym, malinami, prażonymi płatkami migdałów, kokosem i cukierkami Smarties.

 Szacowana wartość energetyczna:

Otrębowe kluseczki w budyniu krówkowym

 Otrębowe kluseczki w budyniu krówkowym z truskawkami, prażonym jabłkiem z cynamonem, rodzynkami i słonecznikiem.

 Szacowana wartość energetyczna:

Zimna owsianka z serkiem wiejskim.

 Zimna owsianka na mleku z truskawkowym musli, serkiem wiejskim, truskawkami, rodzynkami i słonecznikiem.

Wartość energetyczna: 

Kasza jaglana z lodami bakaliowymi.

 Kasza jaglana pół na pół z brązowym ryżem na mleku z lodami bakaliowymi, pomarańczą, truskawkami i czekoladowym ryżem preparowanym.

Szacowana wartość energetyczna:

Manno owsianka z malinami, truskawkami i białą czekoladą

 Manno owsianka na mleku sojowym z malinami, truskawkami, słonecznikiem i białą czekoladą.

Na prośbę podaję przepis:

- 2 łyżki płatków owsianych,

- 3 łyżki kaszy manny

- 300 ml mleka (dowolnego, u mnie sojowe)

- 100 ml wody do namoczenia kaszki i płatków,

- maliny i truskawki,

- łyżka słoneczniku łuskanego,

Przygotowanie: ugotować bazę z kaszy i płatków owsianych. Wlać do miseczki. Udekorować.

Szacowana wartość energetyczna:

Kruche ciasteczka otrębowe z orzechami, rodzynkami i czekoladą.

 Kruche ciasteczka otrębowe z orzechami, rodzynkami i czekoladą.

 Składniki (na 6 dużych ciastek):
- 5 łyżek otrąb (zmielonych w młynku do kawy)
- łyżka mąki pszennej,
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżka płatków owsianych,
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- cukier/słodzik do smaku (u mnie 8 tabletek słodziku),
- dowolna ilość orzechów laskowych ( u mnie około 8szt i wyszło idealnie),
- mała garść rodzynek (trzeb je pokroić, żeby nie napęczniały i nie porozrywały ciasteczek),
- aromat/cukier waniliowy,
- 2 kostki dowolnej czekolady ( u mnie mleczna i mleczna toffi),
- szczypta soli
Przygotowanie: wrzucić do miski wszystkie suche składniki. Dodać do tego pokrojone drobno orzechy, rodzynki i czekoladę. Dokładnie wymieszać. Teraz można zacząć dodawać jogurt. Robimy to stopniowo. Po łyżce. Mamy uzyskać konsystencję ciasta kruchego. Wilgotną, ale zwartą. Wykładamy ciasto na papier do pieczenia formując 6 ciasteczek o dowolnym kształcie. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 20 minut, co jakiś czas sprawdzając czy są już gotowe.

Szacowana wartość energetyczna:

Kasza jaglana z serkiem i truskawkami

 Kasza jaglana z twarożkiem waniliowym, gruszką, truskawkami, miodem, płatkami kukurydzianymi, rodzynkami i pistacjami

Szacowana wartość energetyczna: