Marchewkowe ciastko z mikrofalówki nadziane twarożkiem

Zimno, mokro i jakoś tak nieprzyjemnie. W takie dni potrzeba mnóstwo powodów do uśmiechu. Jakoś trzeba rozjaśnić te ponure ciągnące się godziny. Do tego przyda się ciepłe marchewkowe ciastko na śniadanie, no i cynamonowo kokosowa kasza jaglana :) Ale kasza to innym razem.

 Marchewkowe ciastko z mikrofalówki nadziane twarożkiem. Polane jogurtem naturalnym i sosem z czarnej porzeczki.

 Składniki (na 1 porcję):
- 40g dowolnej mąki, tutaj użyłam mieszanki mielonych otrąb żytnich i mąki gryczanej,
- łyżeczka budyniu waniliowego,
- jajko,
- mleko/woda do uzyskania konsystencji gęstej śmietany,
- szczypta soli,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- słodzenie (tu 4 rozkruszone tabletki stewii)
- mała marchewka starta na średnich oczkach tarki,
- szczypta cynamonu
- kilka kropli aromatu waniliowego
- jako nadzienie 2 łyżki gęstego chudego twarożku (można trochę dosłodzić, ale nie koniecznie)
Czasem dodaję 30g białka sojowego, ale wtedy zmniejszam ilość mąki i dodaję więcej wody.

Składniki sypkie połączyć, dodać jajko, mleko/wodę i dobrze rozmieszać. Dodać startą marchewkę. W kubku lub niedużej miseczce ułożyć warstwę ciasta, następnie twarożek i przykryć resztą ciasta. Włożyć do mikrofalówki na 4-5 minut na najwyższą moc. Trzeba go sprawdzać, czy jest upieczone, bo czasem trzeba wyciągnąć szybciej, a czasem dołożyć minutę.

Owsiane ciasto marchewkowe

Owsiane ciasto marchewkowe, podane z jogurtem greckim, masłem orzechowym i czekoladą.

Szacowana wartość energetyczna:

Na prośbę dodaję przepis ;)
Składniki (na 2-3 porcje /mała silikonowa keksówka/):
- szklanka płatków owsianych (około 120g) /zmielić na mąkę/
- 3 łyżki (około 50g) mąki pszennej,
- duża marchewka starta na średnich oczkach,
- jabłko starte na średnich oczkach,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 duże jajka lub 3 małe,
- 2 łyżki stopionego masła
- łyżka oleju,
-  coś do posłodzenia,
- cukier waniliowy (opakowanie),
- garść orzechów włoskich,
- sok jabłkowy do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta (około szklanki),
- szczypta soli,

Suche składniki połączyć, dodać jaja, masło, olej i pokrojone orzechy. Wymieszać. Dodać marchewkę i jabłko. Ciasto w tym momencie może być mocno gęste. Dolewamy sok jabłkowy dopóki nie uzyskamy konsystencji gęstej śmietany. Pieczemy w 200 stopniach przez około godzinę.

Owsianka z cynamonem i brzoskwinią.

Owsianka z cynamonem, podana z brzoskwinią, serkiem kremowym i słonecznikiem.

Szacowana wartość energetyczna:

Szarlotkowe ciastko z mikrofalówki.

Szarlotkowe ciastko z mikrofalówki podane z kremowym serkiem, czekoladą i słonecznikiem.

Składniki jak w podlinkowanym przepisie z zmianą brzoskwini na jabłko zmieszane z cynamonem oraz nie dodałam kakao do ciasta tylko posypałam nim jabłka przed zalaniem ciastem.

Szacowana wartość energetyczna:

Mini szarlotki na szybko.

'Mini szarlotki', czyli jabłka pod cynamonowym ciastem naleśnikowym podane z masłem orzechowym.

Na 2 kokilki: łyżka mąki pełnoziarnistej, 3 łyżki mielonych płatków owsianych, 3 łyżki mielonych otrąb żytnich, coś do posłodzenia, 1/2 łyżeczki cynamonu, białko lub małe jajko, trochę mleka do odpowiedniej konsystencji, łyżeczka oleju, szczypta soli i proszku do pieczenia, jabłko, łyżeczka kakao naturalnego.

Suche składniki zmieszać, dodać jajko, olej, część cynamonu i mleko. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Jabłko zetrzeć na średnich oczkach (jeśli chcemy można obrać, ja skórkę zostawiłam), dodać resztę cynamonu, ewentualnie troszkę dosłodzić, jeśli jabłko jest kwaśne.
Do kokilek wylać po łyżce ciasta, położyć na to jabłka, posypać kakao i polać resztą ciasta. Piec około 30 minut w nagrzanym do 190-200 stopni piekarniku.

Szacowana wartość energetyczna 

(obie kokilki bez masła orzechowego):

klasyk. Owsianka z jabłkiem i cynamonem.

 Owsianka z jabłkiem (również w środku), gorzką czekoladą, cynamonem i ricottą.

 Szacowana wartość energetyczna:

Leniwe, pomarańcza i jogurt.

 Pełnoziarniste kluski leniwe z cynamonem, pomarańczą i melasą karobową. Jogurt naturalny z resztą pomarańczy i gorzką czekoladą.

 Szacowana wartość energetyczna:

Leniwe z cynamonem + Jogurt z pomarańczą i czekoladą.

 Otrębowe leniwe z cynamonem i cukrem waniliowym i Jogurt naturalny z pomarańczą i gorzką czekoladą.

 Szacowana wartość energetyczna:

 Nudzi mi się więc wkleję przepis ^^
- 50g mielonych otrąb żytnich (lub 40g otrąb pszennych + 10g mąki pszennej),
- 150g twarogu (w kostce),
- białko,
- coś do posłodzenia lub trochę soli (w zależności czy jemy na słodko, czy na wytrawnie)
w szklance: 100g jogurtu naturalnego, 2 kostki gorzkiej czekolady, 1/2 pomarańczy (poprzekładane warstwami)
Rozgniatamy widelcem twaróg, dodajemy otręby, białko, słodzimy lub solimy i dokładnie łączymy składniki. Jeśli ciasto nie chce się skleić to możemy dodać odrobinkę mleka. Formujemy wałki i kroimy na małe romby. Tak przygotowane kluski gotujemy  w lekko osolonej wodzie jeszcze kilka minut po wypłynięciu na powierzchnię wody.

Leniwe z winogronami.

Otrębowe kluski leniwe podsmażone na maśle, podane z cukrem, cynamonem i winogronami.

Szacowana wartość energetyczna:

Otrębowe leniwe z masłem, cukrem i cynamonem.

 Otrębowe kluski leniwe podsmażone na odrobinie masła, podane z cynamonem, cukrem i borówkami.

 Szacowana wartość energetyczna:

Kluski leniwe.

Otrębowe kluski leniwe z jogurtem, cukrem i cynamonem.

Szacowana wartość energetyczna:

Placki z jogurtem i cynamonem.

 Naleśniko placki otrębowe ;D z jogurtem, cynamonem i cukrem waniliowym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Owsianka szarlotkowa.

 Owsianka szarlotkowo-piankowa* na mleku. Podana z cynamonem i czekoladą.

 Szacowana wartość energetyczna:

 

* najpierw dodałam starte na średnich oczkach jabłko do gotującej się owsianki, a potem ubite białko.

766) Śniadanie nr 250: Żytnie placuszki z kiwi.

 Żytnie* placki na serku wiejskim z kiwi. Podane z jogurtem i cynamonem.

 Szacowana wartość energetyczna:

*zmielone na mąkę otręby żytnie.
Odkryłam je niedawno. Mają wartości odżywcze zbliżone do pszennych (błonnik zamiast 42g/100g to 39g/100g) ALE! Dzięki użyciu otrąb żytnich wyeliminowałam białą mąkę! ;) Genialne :D Naleśniki, placuszki, ani nic innego nie przywiera, nie rozpada się, ani nie robi się ciapa. Tak więc od teraz używam żytnich :)

Pancakes z jogurtem i cynamonem.

 Pancakes otrębowe. Podane z jogurtem i cynamonem.

 Szacowana wartość energetyczna:

Chipsy jabłkowe

 Cynamonowe chipsy jabłkowe.

 Składniki (na 1 porcję):
- duże, twarde jabłko (około 250g),
- cynamon + ewentualnie coś do dosłodzenia

Przygotowanie: pokroić jabłko na cienkie plasterki i obtoczyć w cynamonie. Ułożyć plasterki na papierze do pieczenia i suszyć przez około 1,5 godziny w 150-160 stopniach. Trzeba uważać żeby się nie spaliły. UWAGA! Po wyciągnięciu z piekarnika twardnieją dlatego można wyciągnąć nawet kiedy są troszkę wilgotne. Radzę zrobić większą ilość, bo trochę szkoda włączać piekarnik na jedno jabłko :)

Szacowana wartość energetyczna:

Naleśniki z smażonym jabłkiem.

 Cienkie naleśniki otrębowe ze smażonym jabłkiem z cynamonem. Podane z jogurtem, biszkoptami, jagodami goji, gorzką czekoladą i posypką cukrową

 Szacowana wartość energetyczna:

Pieczone jabłko z sosem miodowym i lodami.

Propozycja idealna na jesienne desery ; )

Pieczone jabłko z nadzieniem miodowo-waniliowo-cynamonowym ze słonecznikiem i rodzynkami. Podane z lodami śmietankowo truskawkowymi

Składniki (1 porcja):
- duże jabłko (~250g),
- łyżka miodu,
- łyżeczka rodzynek i słonecznika,
- szczypta cukru waniliowego / aromat waniliowy,
- cynamon (wg. smaku)
- łyżka lodów.

Przygotowanie: odciąć górę od jabłka (odcięta góra powinna mieć tak mniej więcej 1,5 cm), potem trzeba wydrążyć gniazdo nasienne i w jego miejsce wlać mieszankę miodowo bakaliową. Zamknąć odciętą czapeczką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zapiekać około 30minut, co jakiś czas sprawdzając.

Szacowana wartość energetyczna:

Dietetyczne crumble jabłkowe z owsianą kruszonką

 Crumble jabłkowe pod lekką owsianą kruszonką zapieczone z mrożonymi truskawkami. Podane z rządkiem mlecznej czekolady i serkiem homogenizowanym.

 Szacowana wartość energetyczna:

Składniki: duże jabłko+cynamon
kruszonka: 3łyżki płatków owsianych, 2 łyżki otrąb owsianych (zmielone na mąkę), 2 łyżeczki jogurtu naturalnego, pół łyżeczki masła, cukier/słodzik (wg. smaku)
jako dodatki: 3 kostki mlecznej czekolady, 100g serka homogenizowanego naturalnego (dosłodzonego)