Makaron z pikantną dynią i kotletami sojowymi.

Jedno z lepszych dań jakie ostatnio zrobiłam. Piekielnie ostry makaron z rozpływającą się dynią tworzącą wraz z innymi składnikami lekki sos. Idealnie nadaje się aby rozgrzać podczas chłodnych dni.
W zależności od tego czy lubimy ostre smaki możemy sterować ilością przypraw :)

Makaron z pikantną dynią i kotletami sojowymi.

Składniki (na 2 porcje):

- pół dyni hokkaido (około 400g ze skórą)
- 2 średnie marchewki
- duża papryka czerwona
- około 10cm pora,
- łyżka oliwy lub innego oleju,
- łyżka pasty z suszonych pomidorów,
- pół paczki (50g) kotletów sojowych,
- 5-6 ziarenek ziela angielskiego i 2-3 liście laurowe,
- sól, pieprz do smaku
- czosnek (tu dałam granulowany)
- ostra papryka, curry, pieprz cayenne do smaku
- 120g makaronu, 


Dynię przekroić na pół, wydrążyć i upiec w piekarniku (około 30min w 180 stopniach). Ostudzić, obrać ze skóry i połowę pokroić w kostkę. Można też upiec tylko połówkę, jeśli nie zużyjemy całości.
Pora drobno pokroić, podsmażyć na oliwie do czasu kiedy lekko zmięknie. Dodać pokrojone w talarki marchewki i paprykę (kostki). Posolić, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Po chwili zalać wodą i dodać pokruszone na mniejsze kawałki kotlety sojowe. Gotować do zmięknięcia. Dodać dynię, pastę z pomidorów i doprawić czosnkiem, pieprzem, curry i papryką. Całość ma być ostra. 
Ugotowany makaron dodać dopiero przed podaniem.

Kasza jaglana z miodem i pestkami dyni.

Kasza jaglana z miodem, prażonym jabłkiem z cynamonem i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Owsiane naleśniki z dżemem z czarnej porzeczki.

Owsiane naleśniki z domowym dżemem z czarnej porzeczki, podane ze śmietaną, wiórkami czekoladowymi i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Kasza jaglana z owocami lata.

Kasza jaglana z jogurtem, malinami, borówkami, pestkami dyni i gorzką czekoladą.

Szacowana wartość energetyczna:

Owsianka z malinami

Owsianka z malinami, ricottą, groszkami czekoladowymi i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Serek wiejski, owoce i kanapki.

Serek wiejski z jogurtem greckim, malinami, borówkami i pestkami dyni. Chleb z serkiem orzechowym / Philadelphią milka / masłem orzechowym i brzoskwinią.

Szacowana wartość energetyczna:

Kaszka kukurydziana z owocami.

Kaszka kukurydziana z malinami, borówkami, ricottą, czekoladą i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Omlet żytni z borówkami.

 Cukiniowy omlet żytni z borówkami podany z jogurtem, musem truskawkowym, pestkami dyni i startą czekoladą.

Szacowana wartość energetyczna:

Jogurtowe płatki owsiane z owocami.

Jogurt naturalny z płatkami owsianymi, owocami (brzoskwinia, banan, borówki i maliny), pestkami dyni i gorzką czekoladą.

Szacowana wartość energetyczna:

Kasza jaglana z jabłkiem i czekoladą.

 Kasza jaglana zalana zimnym mlekiem podana z jabłkiem, gorzką czekoladą, pestkami dyni i słonecznikiem.

Szacowana wartość energetyczna:

Granola kokosowa, maliny i mleko.

Domowa granola kokosowa z mlekiem, malinami, słonecznikiem, płatkami migdałowymi i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Owsianka z brzoskwinią.

Owsianka z budyniem śmietankowym, podana z brzoskwinią, gorzką czekoladą, pestkami dyni, serkiem waniliowym i tahini.

Szacowana wartość energetyczna:

Jagodowy jogurt z płatkami.

Jogurt z rozgniecionymi jagodami podany z płatkami w polewie jogurtowej i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Pełnoziarniste placki z jagodami.

Pełnoziarniste placki z jagodami. Jogurt naturalny z gorzką czekoladą, pestkami dyni i słonecznikiem.

Szacowana wartość energetyczna:

Słodkie kanapki i serek wiejski z malinami.

 Chleb razowy z masłem i dżemem brzoskwiniowym / masłem, miodem i słonecznikiem. Serek wiejski z malinami, cukrem pudrem i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Waniliowe placuchy.

Waniliowe żytnie placki podane z musem jabłkowo-truskawkowym, ricottą, truskawkami, gorzką czekoladą i pestkami dyni.

Szacowana wartość energetyczna:

Clafoutis brzoskwiniowo truskawkowe.

Clafoutis brzoskwiniowo truskawkowe z białą czekoladą, słonecznikiem, pestkami dyni i Nutellą.

Przepis (na 1 porcję):
ciasto:
- 50g mielonej mieszanki otrąb i płatków owsianych,
- łyżka mąki pszennej,
- 2 białka lub całe jajko,
- mleko do konsystencji ciasta naleśnikowego,
- coś do posłodzenia,
- szczypta soli,
dowolne owoce: tu duża brzoskwinia i około 10-15 dużych truskawek pokrojonych na połówki.
Przygotowanie: zmieszać składniki ciasta i odstawić na trochę. W tym czasie pokroić owoce i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zalać ciastem i wstawić do rozgrzanego do 180-190 stopni piekarnika. Piec do uzyskania złotej skórki 25-30 min.

Szacowana wartość energetyczna 

(z przepisu - bez dodatków):

Jogurt, owoce i granola kokosowa

 Jogurt naturalny z truskawkami, malinami i jagodami podany z lodami śmietankowymi, pestkami dyni i domową granolą kokosową.

 Szacowana wartość energetyczna:

Kremowa owsianka znów :)

 Kremowa owsianka z truskawkami podana z ricottą, domową granolą orzechową i pestkami dyni.

 Szacowana wartość energetyczna:

Kremowa owsianka z truskawkami.

 Kremowa, zimna owsianka z siemieniem lnianym, truskawkami (również w środku), kremowym serkiem i pestkami dyni.

 Szacowana wartość energetyczna: