Naleśniki otrębowe z serkiem waniliowym i prażonym jabłkiem z cynamonem.

Naleśniki otrębowe z serkiem waniliowym (w środku), prażonym jabłkiem z cynamonem oraz truskawkami i ryżem preparowanym jako dekoracja.

Składniki:
na naleśniki (przepis tutaj)
dodatki:
- jabłko+trochę wody+opcjonalnie jakieś dosłodzenie do smaku+pół łyżeczki cynamonu.
- serek waniliowy lub (twarożek naturalny+aromat waniliowy+trochę mleka+dosłodzenie),
- mała garstka ryżu preparowanego czekoladowego.
- truskawki,
Przygotowanie:
Usmażyć naleśniki. Przełożyć na patelnię i najlepiej przykryć. Jabłko obrać ze skórki. Część zetrzeć na tarce na średnich oczkach, a część pokroić w kostkę. W małym garnuszku zagotować odrobinę wody z cynamonem i dołożyć do tego jabłko.Gotować aż do zmięknięcia i odparowania wody. Ewentualnie dosłodzić do smaku. Przełożyć naleśniki serkiem. Udekorować jabłkami.











Szacowana wartość energetyczna:

Kawa mrożona z "bitą śmietanką" i czekoladą

 Mrożona kawa z "bitą śmietaną" i czekoladą.

Składniki:
na kawę:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (ewentualnie 1:1 z inką),
- duuużo lodu,
- woda oczywiście,
- mleko wg. uznania ( u mnie około 100ml),
- dosłodzenie
"bita śmietana":
- białko jajka,
- serek homogenizowany rozmieszany z mlekiem do uzyskania półpłynnej konsystencji,
- aromat waniliowy,
- dosłodzenie do smaku. (tu 1 tabletka słodziku)
jako dekoracja:
- starta mleczna Milka

Przygotowanie: zaparzamy kawę w malutkiej ilości wody. Dorzucamy do niej lód prawie do pełności szklanki. Dolewamy mleka. Ubijamy białko na sztywną pianę, dodajemy bardzo delikatnie serek, który wcześniej posłodziliśmy i nadaliśmy aromat. Wykładamy gotową "śmietankę" na kawę (bardzo dobrze się trzyma i w ogóle nie opada!).

Szacowana wartość energetyczna:

Otrębowy omlet z piersią z indyka i sosem tatarskim.

 Otrębowy omlet z sałatą lodową, piersią z indyka curry i ogórkiem zielonym. Polane sosem tatarskim oraz keczupem i posypany szczypiorkiem.

Składniki:
na omlet:
- 5 łyżek otrąb,
- 2 białka lub całe jajka,
- trochę mleka
- trochę wody,
- proszek do pieczenia,
- sól do smaku.
na sos tatarski*:
- 100g jogurtu naturalnego,
- średni ogórek konserwowy,
- czosnek (u mnie szczypta granulowanego),
- pół łyżeczki musztardy,
- sól, pieprz, cukier/słodzik do smaku.
dodatki:
- 100g piersi z indyka, pokrojonej w kostkę, obsmażonej bez tłuszczu na patelni teflonowej z odrobiną wody wymieszanej z curry i szczyptą soli i pieprzu,
- sałata lodowa w ilości według uznania,
- ogórek zielony również ilość wg. uznania
- szczypiorek,
- keczup (dla mnie najlepszy pikantny Pudliszki :))

Przygotowanie: Zmielić otręby, dodać do nich sól i proszek do pieczenia. Ubić na sztywno białka. Dodać do piany otręby, lekko zamieszać i dodać trochę mleka. Gdy będzie za gęste można dodać trochę wody. Zostawić na chwilkę do nasiąknięcia otrąb. W tym czasie przygotować sos. Do jogurtu dodać startego na średnich oczkach ogórka, dosypać przyprawy i dosłodzić do smaku. Usmażyć na małym ogniu omlet. Wykładać na talerz wypełniając połową sosu, sałatą, mięsem i ogórkiem. Złożyć na pół, polać resztą sosu, keczupem i posypać szczypiorkiem.

*Do sosu można dodać również pieczarki marynowane i troszkę cebuli.







Szacowana wartość energetyczna:

Płatki kukurydziane z mlekiem, bananem, rodzynkami i słonecznikiem

 Płatki kukurydziane z mlekiem krowim 1,5%, bananem, rodzynkami, słonecznikiem, żurawiną i dżemem truskawkowym.

Szacowana wartość energetyczna:

Otrębowe naleśniki z owocami

Naleśniki otrębowe z dżemem banan-kiwi, musem rabarbarowym oraz serkiem z truskawkami.

 Składniki (na 4/5 dużych naleśników):
- 5 łyżek dowolnych otrębów (u mnie pszenne) - zmielić na mąkę,
- 1 białko (lub całe jajko),
- łyżeczka mąki pszennej*,
- odrobina proszku do pieczenia,
- 100 ml mleka,
- woda gazowana (do osiągnięcia gęstości ciasta naleśnikowego - u mnie około 150 ml),
- dowolne słodzenie [można pominąć] ( u mnie 3 tabletki słodziku),
- szczypta soli,
- dodatki (dowolne dżemy, owoce, serki, nutella, masło orzechowe i.t.p. Można również próbować na wytrawnie)

:

Przygotowanie: zmiksować ze sobą wszystkie składniki naleśników dodając kolejno: zmielone otręby, jajko, mleko, sól, słodzik, mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Następnie mieszając już łyżką dolewać wodę gazowaną do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego (dosyć rzadkie**). Smażyć na teflonowej, suchej patelni wylewając kolejne porcje ciasta. Wypełnić gotowe naleśniki nadzieniem i dowolnie udekorować.
* mąka pszenna nadaje naleśnikom elastyczności, bez niej wychodzą sztywne i twarde.
**Ciasto powinno być mocno rzadkie, bo są zdecydowanie lepsze. Wilgotniejsze.

Tosty pszenne

Tosty pszenne z masłem, serem żółtym, sałatą lodową, kiełbasą żywiecką z indyka i keczupem oraz z masłem, sałatą lodową, ogórkiem zielonym, serem żółtym, kiełbasą żywiecką z indyka i rzodkiewką.

 

Szacowana wartość energetyczna:

Czekoladowe pancakes z jabłkiem i budyniem śmietankowym

Pancakes mocno czekoladowe z jabłkiem (w środku), budyniem śmietankowym, musem rabarbarowym, truskawkami i słonecznikiem.

Składniki:
na pancakes:
- 5 łyżek otrąb pszennych, 
- 2 białka,
- trochę mleka,
- 1/2 średniego jabłka,
- czubata łyżeczka kakao naturalnego,
- proszek do pieczenia,
- trochę budyniu czekoladowego,
- cukier/ słodzik (tutaj 4 tabletki słodziku).
dodatki:
- budyń śmietankowy
(200ml mleka+woda do rozrobienia proszku+cukier/słodzik, jeśli mamy niesłodzony budyń),
- kilka truskawek (do dekoracji) ,
- domowy mus rabarbarowy (dowolny dżem),
- pestki słonecznika.

Przygotowanie:
Otręby mielimy na mąkę. Wsypujemy do miseczki, dodajemy resztę suchych składników, mieszamy do dokładnego połączenia się z kakaem. Ubijamy białka (aby łatwiej to zrobić można dodać małą szczyptę soli). Do ubitych białek wsypujemy suche składniki, mieszając wlewamy mleko do uzyskania pożądanej konsystencji (powinno być dość gęste). Wrzucamy pokrojone w drobną kosteczkę jabłko. Wykładamy łyżką na suchą teflonową patelnię (mocno rosną). Przed przygotowaniem placuszków robimy budyń według instrukcji na opakowaniu. Truskawki kroimy w ćwiartki. Wykładamy placuszki na talerz, przekładając musem, polewamy budyniem, wykładamy owoce i posypujemy słonecznikiem.